Pani Małgorzata z Panią Jadwigą z ogromną pasją pokazały nam jak możemy zrobić OPONKI, KAPUŚNIACZKI oraz BUŁECZKI Z JAGODAMI.
Panie dokładnie wytłumaczyły jak połączyć składniki, wykonać ciasto, ile musi ciasto wyrosnąć, jak wykrawać, jak zawijać, jak nadziewać i jak piec.
PRACY BYŁO DUŻO
Ale radości było tyle samo! Smak oponek i bułeczek był niepowtarzalny, cudowny, wyśmienity….
Panie podzieliły się z nami przepisami, a my dzielimy się nimi z Wami i z całego serca polecamy spróbować usmażyć lub upiec:)
Dzięki Paniom mogliśmy skorzystać z ogromnego doświadczenia kulinarnego za co BARDZO DZIĘKUJEMY.
OPONKI - PRZEPIS
1 kg mąki
10 dek drożdży
2 szkl. mleka
1 szkl. Cukru
3/4 kostki margaryny
3 jajka
1 cukier wanilinowy
2 łyżki spirytusu
1 kostka sera białego
1 l oleju do smażenia
Wykonanie zaczynu:
Do naczynia dać drożdże, 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 3 łyżki mleka - wszystko razem wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia ( powinno potroić swoją objętość).
Pozostałe składniki:
Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy cukier, szczyptę soli, wyrośnięte drożdże, roztopiona margarynę, jajka, rozdrobniony ser oraz spirytus. Ciasto zagniatamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Następnie wałkujemy na stolnicy, wykrawamy okrągłe oponki - wykrawamy małą dziurkę w środku i pozostawiamy je do wyrośnięcia 10 - 15 min.
Smażymy oponki w rozgrzanym, głębokim tłuszczu.
SMACZNEGO
!
Małgorzata Janukowicz
(wyposażenie naszej szkolnej pracowni gastronomicznej zostało zakupione dzięki środkom uzyskanym z rządowego programu Laboratoria Przyszłości)
